O entroido cómese

O entroido cómese
[Imaxe: Turgalicia]
[Imaxe: Turgalicia]  

Son moitos os motivos polos que galegas e galegos devecemos pola chegada da época de entroido. Entre eles, alén da esmorga, está a comida. Neste tempo son dúas as patas fortes perfectamente definidas: o cocido e as sobremesas de entroido. Contánolo Miguel Vila Pernas, escritor, xornalista gastronómico e autor de A Cociña do Entroido e San Xoán.